本文目录一览：

• 1、职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理目录
• 2、职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理内容简介_百度...
• 3、中等职业教育规划教材:餐饮服务与管理图书目录

职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理目录

1、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务与管理教材ppt涵盖了餐饮行业的核心知识点。

2、中等职业学校饭店服务与管理教材·前厅服务目录概览这部教材详细覆盖了前厅服务的各个环节，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务与管理教材ppt旨在培养学生们在饭店管理中的专业技能。以下是主要章节内容概要：第一单元：客房预订从受理散客和团队客预订开始，包括预订控制、变更管理和接待前的准备工作。活动包括散客和团队的预订受理、预订变更以及确认流程。

3、面向职业院校，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务与管理教材ppt《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。

4、第一章：食品营养与卫生概述1 概述：介绍食品营养与卫生的基础概念和重要性。2 人体消化与吸收：解析食物如何在体内被消化和吸收利用。第二章：人体所需营养素与热能1 蛋白质：讲解其在人体中的作用和推荐摄入量。

职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理内容简介_百度... 1、面向职业院校，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮服务与管理教材ppt《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。2、这部专为职业院校饭店服务与管理专业设计的系列教材，名为《餐饮服务与管理》。它由中国物资出版社于2009年8月1日首次出版，旨在为学生们提供权威的学习资料。图书采用平装版本，共有329页的丰富内容，足以满足学生深入理解和实践的需求。教材的语言为简体中文，便于本土学生阅读和理解。3、《餐饮服务与管理》是一本专为职业院校教学设计的教材，紧密贴合未来就业需求。它以管理理论为基石，遵循餐饮服务与管理的自然法则，以实际的餐饮业务运营为教学基础，注重实用性，引入最新的管理策略和操作方法。4、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。5、书中的章节进一步细化，如中餐厅服务、宴会服务以及西餐和酒吧服务的特殊要求。菜单设计、采购与库存管理、厨房生产和餐饮销售管理等专业内容，为读者提供了全面的餐饮运营视角。此书紧跟餐饮行业的最新动态，特别注重实用性，旨在满足餐饮服务与管理岗位的实际需求，强调时效性、针对性和指导性。中等职业教育规划教材:餐饮服务与管理图书目录 在管理层面，第八章至第十一章分别涉及宴会部管理、服务质量管理、餐饮营销策略和人力资源管理。宴会部运行包括销售策略和大型活动的组织，服务质量管理探讨了如何确保高质量服务，而营销策略则涵盖了内部与外部营销的技巧。人力资源管理部分则深入研究了招聘、培训、考核和薪酬体系。以下是《中等职业教育课改项目成果教材·任务引领型规划教材·饭店服务与管理系列·饭店服务礼仪》的部分目录，详细介绍了饭店服务中不同环节的专业礼仪知识。第三单元着重于餐饮经营管理，第七章探讨餐饮服务质量管理，讲解其内容、控制方法和检查流程，第八章则介绍人力资源管理，涉及员工培训和激励策略。第九章餐饮营销管理，包括营销原理、内部营销和外部促销策略，为学生展示如何在实际操作中提升餐厅的竞争力。餐饮管理图书目录涵盖了餐饮行业的各个方面，旨在提供全面的管理知识。首先，第一章概述了餐饮管理的基本原理，包括餐饮业的性质、特征、管理任务及经营思想，以及开办条件和工作要点。第二章着重于餐饮管理的组织架构，涉及机构设置、人员编制方法以及人员组织，确保有效运营。